蒜油鲈鱼的做法

““蒜油鲈鱼”用的是清蒸的作法，是一款酸甜、味鲜的佳肴，即可以自己品味，也可以用来宴客，作法并不简单，用料也很非常简单，只要把蒜粒炒香就可以。” 食材明细主料鲈鱼1条辅料油20克蒜适度蚝油10克生抽10克盐5克蒜梨口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性蒜油鲈鱼的作法步骤1主料： 鲈鱼 2 把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，离去整洁。3 把蒜托粒。

4 把鲈鱼均匀分布划刀，考虑到蒸锅大小，便于蒸制，从中间捏进。5将鲈鱼分别敲于盘中，用筷子垫起。

6锅烧开水，把鲈鱼分上下两层摆放。7 旺火，蒸制10分钟才可。8 热油，放进蒜粒，小火配料头顶发黄。

9 把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，重新加入生抽。10 再行特适度蚝油、盐。11加热均匀分布，即成蒜油调味。

12 把煮熟的鲈鱼还原成放进盘中。13 均匀分布的浇入蒜油调味。才可上桌品味。

小窍门1、配料蒜油一定要用小火，避免炒糊。2、口味重的，蒜油里可以多加点盐。

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